Antipasti

 

Parmigiana di Campo

Borragine in pastella

- 1 5 -

Opera

Bietola, pomodoro secco, crema di patate

- 1 6 -

Caldaria

Caciocavallo fuso in crepe

- 1 3 -

Bacio di Primavera

Medaglione fritto di asparagi

riso e patate

- 1 5 -
Pancotto di Stagione

Zuppa di verdure dell'orto e pane raffermo

- 1 5 -

Primi Piatti

Polpo Smeraldo

Orecchiette al polpo, pesto di pistacchio, pomodoro secco

- 1 7 -

Terra che Sussurra al Mare

Troccoli agli asparagi, seppia e pera

- 1 7 -
Giallo Velvet

Mezze maniche in salsa di datterino giallo, carciofo, pancetta,

sfritto di pane al pecorino

- 1 6 -

La Sorpresa di un Abbraccio

Raviolo al cacio e pepe al sugo di scampo

- 1 8 -
Radici d'Autore

Fusillo fresco, salsa di pomodoro e peperone, Musciska, pecorino croccante

- 1 6 -

Sentiero di Puglia

Orecchiette alle cime di rape, funghi cardoncelli, salsiccia, e caciocavallo podolico

- 1 7 -

 

Secondi Piatti

 

Filetto Disonesto 

Filetto al Gin e conserva di Frutti di bosco

- 2 3 -

La Crosta 

Maialino in crosta di miele e guanciale croccante

- 1 8 -

INSIEME

Costata di Kobieta e Chips di patate

(500 gr MIN 2 persone)

- 4 0 -

Le Bombette 

Bombette pugliesi e verdure in pastella

- 1 8 -

L'Agnello della Nonna

Agnello al forno, patate e  funghi cardoncelli

- 2 2 -

 

Contorni

 

Peperoni Arrosto

- 4 -

Insalata Verde

- 3 -

Insalata Mista

- 5 -

Patate al forno con la buccia speziate

- 5 -

Verdure Lesse

- 4 -

Verdure Ripassate

- 5 -

 

Pure Delizie

 

La Crostata di Mariagrazia

Crostata alla ricotta e marmellata di fichi

- 5 -

Sole D'inverno

Crostata al cioccolato fondente e marmellata d'arancia

- 6 -

La Dolce Vela 

Mousse di Fondente, caramello salato, biscotto croccante

- 9 -

La Mia quasi Cheesecake

Tartella di grano saraceno, crema cheesecake al pistacchio, gelè al caffè

- 6 -

TiramiSud

Croccante alle mandorle, fondente fuso, mascarpone

- 6 -