Antipasti

 

Parmigiana di Campo

Borragine in pastella

- 1 5 -

Opera

Bietola, pomodoro secco, crema di patate

- 1 6 -

Caldaria

Caciocavallo fuso in crepe

- 1 4 -

Bacio di Primavera

Polpette fritte di baccalà e patate

- 1 5 -
Pancotto di Stagione

Zuppa di verdure dell'orto e pane raffermo

- 1 5 -

Primi Piatti

Eclissi di Mare

Spaghettone all'aglio nero e tartare di scampo, sfritto di pane al peperoncino

- 20 -

Cicatello D ' A-Mare

Cicatello con datterino arrosto, seppia affumicata, e sfritto di pane al pecorino

- 1 7 -
Rotelle Campagnole

Rotelle con zucchine alla poverella, pomodoro fresco, menta, cacioricotta

- 1 5 -

Essenza del Gargano

Tre dita con datterino confit, limone, mandorla, origano, sbriciolata di tarallo

- 1 6 -
Incontro tra sabbia e mare

Rigatone in salsa di pomodoro verde, tartare di gambero rosso, stracciatella e olive

- 1 8 -

Orecchiette di Nonna Peppina

Orecchiette al sugo di polpette

- 1 5 -

 

Secondi Piatti

 

Filetto Disonesto 

Filetto al Gin e conserva di Frutti di bosco

- 2 3 -

La Crosta 

Maialino in crosta di miele e guanciale croccante

- 1 8 -

Calamaro all'Acquasala

Calamaro ripieno all’Acquasala

- 1 8 -

Le Bombette 

Bombette pugliesi e verdure in pastella

- 1 8 -

Crunch 'N Sea

Filetto di branzino con panatura di mandorla, limone e basilico

- 2 0 -

Il Segreto tra Terra e Mare

Polpo al limone e vellutata di patate 

- 2 2 -

 

Contorni

 

Peperoni Arrosto

- 5 -

Chips di Patate

- 4 -

Insalata Mista

- 6 -

Patate al forno con la buccia speziate

- 5 -

Verdure Lesse

- 4 -

Verdure Ripassate

- 5 -

 

Pure Delizie

 

La Crostata di Mariagrazia

Crostata alla ricotta e marmellata di fichi

- 5 -

Frolla & Limone

Crostata con crema pasticcera al limone

- 6 -

Dolce Inferno 

Gelato al caffè, cioccolato fondente, e rum in fiamme

- 9 -

TiramiSud

Croccante alle mandorle, fondente fuso, mascarpone

- 6 -